Học cách nấu món gỏi giòn tứ bửu thơm ngon dinh dưỡng

Nước xốt: bắc chảo dầu phi hành tỏi cho nước thơm + tương xí muội, nêm gia vị vừa ăn làm nước chấm.

GỎI GIÒN TỨ BỬU

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g dồi trường
-100g gừng chua
- 100g bông hẹ
- 1/2 cái bao tử
- 12 con tôm đất
- Gia vị, ngò
- 1/2 trái thơm
- 1 cây đèn cầy nhỏ
- 1kg ốc hương
- 100g đu đủ xanh hay củ sen chua
- 100g xơri chín
- 4 trái ớt
- 1 muỗng súp rượu thơm
- 100g củ sen ngâm giấm
- 1 trái dưa leo xanh dài
- 1 trái thơm to còn đầu lá gai
- 100g tương xí muội
- 1 muỗng súp xì dầu
- 1 chai xá xị

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Dồi trường rửa sạch luộc chín vớt ra để ráo xắt miếng 4cm ngâm giấm + đường
- Bao tử lộn bề trái chà phèn chua + muối cho sạch nhớt và hết mùi hôi, bắc chảo cho 2 muỗng súp nước mắm lăn qua lăn lại, lấy ra rửa sạch, lau khô. Ngâm lại với 1 muỗng súp nước tro tàu để 30 phút, rửa sạch, lau khô, ướp nước tỏi + gia vị, rượu thơm + nước tương, đem chiên vàng cho xá xị vào nấu cạn nước, lấy ra xắt miếng. Thơm vắt lấy nước.
- Ốc hương ngâm nước rửa sạch luộc chín, gỡ lấy thịt ngâm giấm + đường.
- Tôm rửa sạch cho tí muối rang chín lột vỏ chừa đuôi.
- Dưa leo bỏ ruột cắt miếng ngâm giấm + đường.
- Đu đủ bỏ hột xắt miếng ngâm muối xả sạch ngâm giấm + đường.
- Ớt xắt sợi tỉa hoa.
- Bông hẹ trụng nước sôi cho héo.

2. Chế biến
- Nước xốt: bắc chảo dầu phi hành tỏi cho nước thơm + tương xí muội, nêm gia vị vừa ăn làm nước chấm.

3. Trình bày
- Trái thơm làm lồng đèn gắn xơri, đốt đèn cầy, lấy cây tăm ghim mỗi miếng, gắn vào trái thơm, còn lại lấy mỗi thứ xếp chung quanh trái thơm.

⏩ Xem tiếp: Cách làm gỏi hồ hoa sen
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định