Học cách nấu lẩu vịt nấu chao chuẩn nhà hàng

Nước dừa xiêm + nước dão + chút muối + bột ngọt + đường nấu sôi cho vịt vào hầm lửa riu riu, vịt gần mềm cho khoai vào nêm lại vừa ăn.

LẨU VỊT NẤU CHAO

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 con vịt mập 1,5kg - 2kg    
- 1/2 hũ chao đỏ loại nhỏ
- 1/2 khoai môn tàu (loại to)    
- 200g dừa khô nạo sẵn
- 1 trái dừa xiêm    
- 1 kg bún 
- 1 bó rau muống non
- Gia vị: tiêu + muối + bột ngọt + tỏi + dầu hào + 1 củ gừng.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gừng: gọt vỏ, giã nhuyễn.
- Vịt làm sạch, ngâm gừng, rượu đế 15 phút cho hết hôi lông, rửa sạch vịt. Chặt từng miếng vừa ăn, để thật ráo.
- Ướp vịt: 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 3 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi phi vàng + 1 muỗng súp dầu hào + chao đỏ để vịt thấm 15 phút.
- Khoai môn: lau sạch, gọt vỏ cắt vừa ăn chiên sơ.
- Dừa cho nước ấm vào vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 chén nước dão.
- Rau muống: bỏ lá lấy cọng cắt khúc 4cm.
- Cải bẹ xanh: rửa sạch để ráo cắt khúc 3cm.

2. Chế biến
- Nước dừa xiêm + nước dão + chút muối + bột ngọt + đường nấu sôi cho vịt vào hầm lửa riu riu, vịt gần mềm cho khoai vào nêm lại vừa ăn.

3. Trình bày
- Cho vịt ra lẩu, món này khi dùng ăn với bún, rau muống, cải bẹ xanh nhúng qua lẩu + nước mắm chấm. Chao quậy tan cho chút đường, ớt băm, chút dầu mè, chút dầu hào.

⏭ Xem tiếp: Cách làm bò bía 
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định