Ghi vào sổ tay món gỏi chả cuộn

Tôm, thịt gà, thịt đùi ướp tiêu + bột ngọt + dầu hào + dầu mè. Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho tất cả vào xào.

GỎI CHẢ CUỘN

I. NGUYÊN LIỆU

- 24 lát chả lụa trắng thái mỏng 
- 200g ngó sen
- 24 con tôm sú (loại vừa) hoặc tôm đất (lớn)
- 1 ức gà ta 
- 100g thịt đùi
- 1 củ cà rốt lớn, 1 trái dưa leo xanh lớn
- 200g đu đủ non xanh
- 100g hạt điều giòn
- 1 củ hành tây, vài củ hành, tỏi, rau cần hoặc rau thơm, ngò.
- 3 trái chanh, 3 trái ớt, gia vị, dầu hào, dầu mè

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Tôm rửa sạch với muối đem hấp hoặc rang chín, bóc bỏ đầu, vỏ, chừa đuôi.
- Gà ướp gia vị hấp chín, xé miếng dài 5 - 6cm
- Thịt đùi ướp gia vị, chiên chín, thái mỏng.
-  Ngó sen cắt khúc 7 - 8cm, chẻ đôi, ngâm giấm.
- Cà rốt đầu lớn tỉa hoa xắt mỏng rửa nước muối xả sạch, ngâm giấm đường. Còn đầu nhỏ (dài 7 - 8cm) xắt mỏng rồi xắt cọng cũng rửa nước muối xả sạch ngâm giấm đường.
- Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường.
- Hạt điều chiên vàng.
- Vài củ hành đỏ bào mỏng phi vàng.
- Dưa leo tỉa hoa, lá.

2. Chế biến
- Tôm, thịt gà, thịt đùi ướp tiêu + bột ngọt + dầu hào + dầu mè. Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho tất cả vào xào.
- Trộn chung ngó sen + cà rốt + đu đủ (đu đủ chừa lại 24 cọng dài làm dây cột) + chanh vắt lấy nước + nước mắm + củ hành tây + hành phi.
- Trải miếng chả lụa ra mâm, cho ít gỏi vào xếp dài, cho miếng thịt gà, miếng thịt đùi, 1 con tôm, cuộn tròn lại rồi dùng dây đu đủ cột lại.

3. Trình bày
- Cho hạt điều vào giữa dĩa, trên để hoa dưa leo. Chung quanh xếp gỏi cuộn, xen kẽ xếp rau, hoa cà rốt.
- Dọn kèm chén nước mắm chanh, tỏi, ớt.

⏭ Xem tiếp: Cách làm gỏi da cá 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định