Bí quyết làm món đậu que xào ngon như mẹ làm

Để chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng súp dầu, cho 1/3 củ hành tỏi vào phi vàng, đổ thịt vào xào chín xúc ra tô.

ĐẬU QUE XÀO

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2kg đậu que    
- Bột ngọt    
- Nước mắm
- 150g thịt nạc    
- Hành lá    
- 20g củ hành tím
- 50g dầu    
- Ớt và ngò    
- Tiêu, muối 
- 1/2 củ tỏi

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Đậu que: Lựa đậu non, tước xơ hai bên vỏ, rửa sạch, sau đó cắt xéo trái đậu ra làm 3 phần.
- Củ hành + tỏi: Lột sạch bằm nhỏ.
- Thịt nạc: xắt mỏng bản to độ 2cm, ướp 1/3 củ hành tỏi + bột ngọt + tiêu + muối, để nửa giờ cho thấm.

2. Chế biến
- Để chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng súp dầu, cho 1/3 củ hành tỏi vào phi vàng, đổ thịt vào xào chín xúc ra tô. Rửa chảo lại cho sạch.
- Để chảo lên bếp trở lại cho vào 2 muỗng súp dầu + 1/3 củ hành tỏi còn lại phi vàng. Đổ đậu vào xào sơ cho thấm dầu, đổ vào 1/3 chén nước lạnh, lấy vung đậy lại khoảng 10 phút mở ra nêm bột ngọt + muối + nước mắm cho đậu vừa ăn, xào độ 5 phút đổ thịt vào xào, đảo đều nhắc xuống trộn hành + ngò xắt khúc.

3. Trình bày
- Múc đậu ra dĩa, rắc thêm tiêu + hành và ngò tỉa hoa lên cho đẹp. Món này ăn chung với cơm, có thể chấm thêm nước mắm + ớt xắt khoanh mỏng.
-> Chú ý:
- Khi xào đậu hay thịt cần để lửa to cho đậu que được xanh và thịt không bị ra nước.
- Nếu xào đậu đũa cũng xào tương tự như cách trên.

⏩ Xem tiếp: Cách làm đậu rồng xào

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định