Công thức chả cá thu hấp ăn vào là nghiền

rộn cá, mỡ ướp đường, lòng trắng trứng, hành tỏi băm nhỏ, hành tỏi phi thơm, muối tiêu, đường, bột ngọt nhồi đều, đập nhiều cái cho chả dẻo, nếm vừa ăn.

CHẢ CÁ THU HẤP

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2kg cá thu    
- 100g mỡ gáy
- 1 miếng lá chuối    
- Ngò và 3 trái ớt
- 2 tép hành lá    
- 100g đồ chua
- Hành tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt
- 1 trứng gà ta
- 1 cây xà lách
- 2 muỗng canh dầu ăn

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Ớt: Tỉa hoã
- Hành tỏi: băm nhỏ - 1/2 hành tỏi phi dầu vừa vàng.
- Thịt mỡ: Luộc sơ, thái chỉ ướp 1 muỗng cà phê đường, trộn đều, cho ra dĩa, banh mỏng, phơi nắng 1 giờ.
- Cá thu: làm sạch, xắt miếng, cho vào cối quết để chút muối, quết đều tay, cho cá thật nhuyễn.

2. Chế biến
- Trộn cá, mỡ ướp đường, lòng trắng trứng, hành tỏi băm nhỏ, hành tỏi phi thơm, muối tiêu, đường, bột ngọt nhồi đều, đập nhiều cái cho chả dẻo, nếm vừa ăn.
- Bắc xửng nước sôi để sẵn.
- Thoa dầu vào lá chuối, múc chả ra lá chuối, muỗng nhúng vào dầu, trét chả cá cho láng mặt, đem hấp 25 - 30 phút.
- Lòng đỏ trứng quậy đều. Lấy vải chậm trên mặt chả. Dùng cọ phết lòng đỏ trứng lên mặt chả (không đậy nắp khi phết trứng).
- Khi trứng trên mặt chả ráo là được, lấy chả ra xắt từng miếng hình thoi.

3. Trình bày
- Xà lách sắp chung quanh dĩa. Đồ chua sắp trên rau.
- Để chả sắp thành hoa ở giữa dĩa bày bông ớt, hành lá tỉa hoa và ngò ở trên.
- Bông ớt và ngò rải chung quanh. 

⏭ Xem tiếp: Cách làm chả cốm
 

 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định