Chế biến món "chả cá Ngọc Lan Đình" vô cùng hấp dẫn

Chả cá Ngọc Lan Đình là một món ăn lâu đời, thơm ngon, hấp dẫn và rất đưa cơm. Hôm nay mời các bạn cùng Hai Thụy vào bếp để làm món chả cá này nhé!

CHẢ CÁ NGỌC LAN ĐÌNH

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g cá chẽm
- 2 lòng trắng trứng
- 4 muỗng canh vun bột năng
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 1 củ hành tây, 2 trái ớt, ngò
- 5 trái cà chua chín nhỏ
- Hành, tỏi, muối, tiêu, đường ngọt, bánh phồng tôm
- 200g mỡ chài
- 150g paté gan
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2kg dầu
- 100g xà lách

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cà chua, ớt tỉa hoa, hành tỏi băm nhỏ, cá làm sạch lạng bỏ xương sống xắt mỏng ướp gia vị, hành tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào, dầu mè trộn đều để 20 phút.
- Mỡ chài rửa sạch vắt ráo ướp hành tỏi muối tiêu đường bột ngọt.
- Mỡ chài xắt miếng 6cm trải miếng mỡ lên dĩa, để miếng cá lên trét một lớp paté cho một miếng hành tây xắt mỏng lên cuốn lại như cuốn chả giò.
2. Chế biến
- Tròng trắng trứng đánh nổi cho bột năng vào sền sệt, cho chút bột ngọt chút muối vào bột, quậy đều.
- Bắc chảo dầu sôi gắp cuốn chả cá nhúng vào trứng cho đều, cho vào chảo dầu chiên vàng đều.

III. TRÌNH BÀY

- Sắp xà lách chung quanh dĩa, sắp 5 hoa hồng bằng cà chua để chung quanh, ruột cà chua hột xắt mỏng sắp trên rau.
- Chả cá sắp ở giữa dĩa, trên để hoa ớt và ngò.
- Chả cá dùng với bánh phồng tôm.
👉 Xem thêm: Cách làm chả bò

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định