Cách nấu súp vi cá cực ngon như nhà hàng

Cho nước lèo vào soong nấu sôi + thịt gà + vây cá + trứng cút + thịt cua.

SÚP VI CÁ

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2 con gà độ 700g
- 100g thịt cua
- 200g bột năng
- 12 trứng cút
- 1/2kg đầu cánh gà
- 50g vi cá
- 3 hột gà
- Nước mắm ngon
- Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 10 lát gừng cắt mỏng + 3 tép tỏi băm nhuyễn

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gà: ướp tiêu + muối + bột ngọt.
- Đầu cánh gà: ngâm nước lạnh + chút muối khoảng 15 phút, xả sạch, lường khoảng 1/4 chén nước lạnh nấu sôi + đầu cánh gà + thịt gà + vài lát hành tây + muối. Để lửa riu riu, vớt bọt không được quậy. Gà chín vớt ra dội lại nước lạnh, bỏ da + xương.
- Thịt gà xé sợi nhuyễn. Nước lèo lọc lại bằng rây cho trong.
- Thịt cua: rỉa nhỏ.
- Vi cá: ngâm nước cho mềm, luộc mềm với gừng + tỏi, gỡ lấy vây cá, ngâm nước lạnh, khi nấu lấy ra để ráo.
- Bột năng : hòa nước lạnh.
- Hột gà: 1 lòng đỏ hấp chín, mài nhuyễn để trình bày, 2 lòng đỏ quậy tan.
- Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ.

2. Chế biến
- Cho nước lèo vào soong nấu sôi + thịt gà + vây cá + trứng cút + thịt cua. Nước sôi cho bột năng vào sanh sánh, nêm lại bột ngọt + chút nước mắm ngon + lòng đỏ hột gà rây vào từ từ + hành tây, vừa chín nhắc xuống.

3. Trình bày
- Cho xúp ra thố, rắc tiêu ngò, rải thêm lòng đỏ trứng, dùng nóng. 

⏭ Xem tiếp: Cách nấu lẩu thập cẩm ( Phần 1)

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định