Nếu bạn là một tín đồ thật sự của món "chả giò tiều" thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử.
CHẢ GIÒ TIỀU
I. NGUYÊN LIỆU
- 2 ổ bánh mì loại nhỏ
- 300g thịt nạc dăm
- 200g tôm bạc thẻ
- 50g thịt cua
- Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, dầu mè, dầu chiên, 2 tép hành lấy phần trắng đập dập
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bánh mì: bỏ rìa cứng, dùng kéo cắt mỏng ngang 0,3cm cắt đôi.
- Thịt nạc dăm: băm nhuyễn.
- Tôm: lột, chẻ lưng, chà muối, rửa sạch lau khô, đập dập quết cho dai + tỏi + hành lá.
- Tỏi: lột vỏ, bằm nhuyễn phi vàng.
- Thịt nạc cua: rỉa nhỏ, bỏ xương.
2. Chế biến
- Trộn chung: thịt nạc dăm + tôm + thịt nạc cua + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi băm.
- Trải miếng bánh mì ra, cho nhân vào bọc lại miếng bánh mì, bọc tiếp phần bên còn lại, ép 2 miếng bánh mì vào nhau, nhân ở giữa cho chặt lại, đem chiên vàng (lửa chiên trung bình, chả giò màu vàng và giòn).
III. TRÌNH BÀY
- Cho chả giò vào khuôn giấy tròn.
- Chả giò này dùng trong tiệc trà, dùng với xốt chua ngọt.
👉 Xem thêm: Cách làm chả thủ